Der Käse Atlas Das Standardwerk

Ein unverzichtbarer Begleiter für Käseliebhaber und Weinfreund:innen. Der „Käse Atlas“ erklärt Herkunft, Sortenvielfalt und Handwerk mit Tiefe und visueller Klarheit. Von traditionellen Klassikern bis zu seltenen Rohmilch-Schätzen – jedes Kapitel beleuchtet sensorische Merkmale, perfekte Reifepunkte und harmonierende Weinbegleiter. Ein Standardwerk mit Praxisbezug, kulinarischem Anspruch und weltweiter Perspektive. Pflichtlektüre für alle, die Käse nicht nur essen, sondern wirklich verstehen wollen.