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Informationen zum Wein
Peter Jakob Kühns Weinberg mit den ältesten, bis zu 65 Jahre alten Reben ist der Sankt Nikolaus. Der Weinberg liegt direkt am Rhein in Mittelheim an der Fähre nach Ingelheim und ist mit leichtem Gefälle nach Süden ausgerichtet. Hier herrscht kalkhaltiger, sandiger Löss, zum Teil durchsetzt von Terrassensedimenten und Gesteinen der Alzey-Formation (Meeressand) vor.
Nach der Handlese wurden die ganzen Trauben über mehrere Stunden hinweg gepresst, der Most spontan vergoren und der Wein, ohne die natürliche Zusammensetzung der Moste zu verändern, für 16 Monate auf der Vollhefe im traditionellen Stückfass und Doppelstückfass (1.200 l und 2.400 l) ausgebaut.
| Zertifizierung | EU-Bio zertifiziert |
|---|---|
| BIO-Code | DE-ÖKO-003 |
| Region | Rheingau |
| Rebsorten | Riesling |
| Volumen in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 4260135768534 |
| Herstellerangaben | Weingut Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel / Germany |
| Alkoholgehalt | 11.5 % |
|---|---|
| Süße | 1 |
| Restsüße | 3 g/l |
| Gesamtsäure | 7 g/l |
| Ungeschwefelt | Ja |
| Allergene | Enthält Sulfite |
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